Imbolc feestmaal


	*Het Imbolc Feestmaal* (Oimelc~Candlemas~Lupercalia~Feest van Brigitta~ Lichtmis) (2 Februari "Dooimaand") Brid's licht brengt voedsel in vele vormen, maar het voedsel op tafel is beslist één van haar meer tastbare en aangename geschenken. Voedzame schotels met romige melk en eieren vormen de ruggengraat van Brids Feesmaal ter symbolisering van de vruchtbaarheid en levensbevestigende hoedanigheden die zij vertegenwoordigt. Soepen, stoofpotten van kippen– runder– of lamsvlees en alle mogelijke schotels waarbij melk of eieren zijn gebruikt worden dikwijls bij het Imbolcdiner op tafel gezet. In sommige heksenkringen komt men gewoonlijk samen voor geïmproviseerde banketten of avondmaaltijden waarbij iedereen een schotel meebrengt. Elke vooravond van Imbolc laten zij eten en drinken buiten achter voor de Elfen, dieren en vogels. De dag na het feestmaal gaan zij, voortbordurend op de Imbolcgeest van samen doen en delen, dikwijls lang bij ziekenhuizen of brengen eten en anderen benodigdheden bij mensen die het minder goed getroffen hebben dan zij. In de volgende recepten kun je, als jij je zorgen maakt over het vetgehalte van room en melk, daarvoor in de plaats magere melk of “light” soorten room nemen. Gebruik ook zoveel mogelijk scharrelvlees en biologisch geteelde groenten. Imbolc is ook bekend als PANNEKOEKENDAG!!! Traditioneel worden hier pannekoeken gegeten, aangezien de ronde vorm en goudgele kleur de vruchtbare zon symboliseren die we terug in ons midden ontvangen. In Vlaanderen bakte vroeger elke huisvrouw met Imbolc (2 februari) pannekoeken of koekebak (Vl.). *" Met Imbolc is geen vrouwke zo arm of ze maakt een panneke warm ". (Klik op de pannenkoeken):* *Brid's Feestmaal:* * Menu * Elfenwijn Romige wijze~zalmsoep Asperges met witte kruidensaus Keltische zalmtaart Magische roomsoesjes Elfenwijn 1 1/2 Kopje melk per portie, 1 theelepel honing, 1/8 theelepel vanille essence of vanille suiker, kaneel. Verwarm de melk, waarbij je oplet dat hij niet gaat koken. Voeg aan elk glas of beker honing en vanille toe. Bestrooi met kaneel. Romige wijze~zalmsoep De zalm is de wijste en de oudste van de levende dieren. Brid is de hoedster van alle kennis en bewaarster van alle herinneringen. 1 pakje roomkaas in blokjes gesneden 1 kopje melk 1 theelepel Dijonmosterd (voor rijkdom) 1 1/2 theelepel gehakte verse dille of een halve theelepel gedroogde dille (voor bescherming van huis en werk) 2 groene uien, van boven ingesneden (voor zuiverheid) 1 blikje kippenbouillon 350 gram gerookte zalm in snippers gesneden of 1 blikje afgegoten snippers Verwarm de roomkaas, melk, mosterd, dille, uien en kippenbouillon in een steelpan op middelgroot vuur tot de kaas gesmolten en glad is. Roer de zalm er doorheen en verhit tot heet genoeg om op te dienen. Asperges met witte kruidensaus Asperges zorgen voor een stevig fundament, ze staan onder in vloed van Aarde en Venus. Snij de harde uiteinden af en stoom de asperges 6 tot 8 minuten of tot ze gaar zijn, in een groentenstomer. Voor de saus 2 eetlepels margarine of boter, 2 eetlepels bloem, 1/4 theelepel zout, 1/8 theelepel peper, 1 theelepel dille, snuifje salie, snuifje nootmuskaat, 1 kopje melk. Verwarm de margarine op laag vuur tot ze smelt. Roer de bloem, zout, peper, dille, salie en nootmuskaat erdoor. Laat onder voortdurend roeren boven middelgroot vuur koken, neem van het vuur wanneer het mengsel glad is. Roer de melk erdoor. Laat onder constant roeren 1 minuut koken. Schenk de saus bij het opdienen over de asperges. Keltische zalmtaart 180 gram kruimeldeeg, 2 grote eieren, 60 gram geraspte kaas, zout en peper, 1/8 liter room, 15 gram boter, 60 gram geraspte uien, 120 gram gare zalm. Vet een ronde cakevorm licht in en bekleed tot aan de rand met kruimeldeeg. Klop eieren en kaas tezamen, voeg zout, peper en room toe. Smelt boter in een kleine steelpan. Voeg uien toe en bak zachtjes tot lichtbruin. Voeg zalm toe. Bak nog een minuut of twee, voeg dan de inhoud van pan bij het eimengsel. Roer dooreen en breng over in kruimelomhulsel. Bak op 170° C goudbruin. Dien heet of koud op. Magische roomsoesjes Voor de soesjes 1 kopje water, 1/2 kopje boter of margarine, 1 1/4 kopje bloem, 4 eieren. Breng het water en boter in een steelpan aan de kook. Draai het vuur laag en voeg bloem toe. Roer op zacht vuur tot deeg een balvorm aanneemt. Neem van het vuur. Voeg eieren toe en klop tot glad geheel. Laat met een eetlepel kloddertjes op oningevet bakpapier vallen. Bak in een half uur goudbruin op 190° C. Voor de vulling 1/2 kopje suiker, 2 eetlepels maïzena (geregeerd door de Zon; brengt gezondheid en rijkdom), 1/4 theelepel zout, 2 kopjes melk, 2 eierdooiers, 2 eetlepels boter of margarine, 2 theelepels vanille~essence, poedersuiker. Breng in een steelpan langzaam suiker, maïzena en zout aan de kook en roer onafgebroken tot het mengsel dik wordt. Voeg melk en eierdooiers toe en laat 1 minuut koken. Neem van het vuur en voeg boter en vanille toe. Laat afkoelen. Vul de soesjes met de roomvulling en bestrooi met poedersuiker.

Het Imbolc Feestmaal
(Oimelc~Candlemas~Lupercalia~Feest van Brigitta~ Lichtmis)
(2 Februari "Dooimaand")

Brid's licht brengt voedsel in vele vormen, maar het voedsel op tafel is beslist één van haar meer tastbare en aangename geschenken. Voedzame schotels met romige melk en eieren vormen de ruggengraat van Brids Feesmaal ter symbolisering van de vruchtbaarheid en levensbevestigende hoedanigheden die zij vertegenwoordigt. Soepen, stoofpotten van kippen– runder– of lamsvlees en alle mogelijke schotels waarbij melk of eieren zijn gebruikt worden dikwijls bij het Imbolcdiner op tafel gezet. In sommige heksenkringen komt men gewoonlijk samen voor geïmproviseerde banketten of avondmaaltijden waarbij iedereen een schotel meebrengt. Elke vooravond van Imbolc laten zij eten en drinken buiten achter voor de Elfen, dieren en vogels. De dag na het feestmaal gaan zij, voortbordurend op de Imbolcgeest van samen doen en delen, dikwijls lang bij ziekenhuizen of brengen eten en anderen benodigdheden bij mensen die het minder goed getroffen hebben dan zij.
In de volgende recepten kun je, als jij je zorgen maakt over het vetgehalte van room en melk, daarvoor in de plaats magere melk of “light” soorten room nemen. Gebruik ook zoveel mogelijk scharrelvlees en biologisch geteelde groenten.
Imbolc is ook bekend als PANNEKOEKENDAG!!! Traditioneel worden hier pannekoeken gegeten, aangezien de ronde vorm en goudgele kleur de vruchtbare zon symboliseren die we terug in ons midden ontvangen.
In Vlaanderen bakte vroeger elke huisvrouw met Imbolc (2 februari) pannekoeken of koekebak (Vl.).

" Met Imbolc is geen vrouwke zo arm
of ze maakt een panneke warm ".

(Klik op de pannenkoeken):

Brid's Feestmaal:

* Menu *

Elfenwijn
Romige wijze~zalmsoep
Asperges met witte kruidensaus
Keltische zalmtaart
Magische roomsoesjes

Elfenwijn

1 1/2 Kopje melk per portie, 1 theelepel honing, 1/8 theelepel vanille essence of vanille suiker, kaneel.

Verwarm de melk, waarbij je oplet dat hij niet gaat koken. Voeg aan elk glas of beker honing en vanille toe. Bestrooi met kaneel.

Romige wijze~zalmsoep

De zalm is de wijste en de oudste van de levende dieren. Brid is de hoedster van alle kennis en bewaarster van alle herinneringen.

1 pakje roomkaas in blokjes gesneden
1 kopje melk
1 theelepel Dijonmosterd (voor rijkdom)
1 1/2 theelepel gehakte verse dille of een halve theelepel
gedroogde dille (voor bescherming van huis en werk)
2 groene uien, van boven ingesneden (voor zuiverheid)
1 blikje kippenbouillon
350 gram gerookte zalm in snippers gesneden of
1 blikje afgegoten snippers

Verwarm de roomkaas, melk, mosterd, dille, uien en kippenbouillon in een steelpan op middelgroot vuur tot de kaas gesmolten en glad is. Roer de zalm er doorheen en verhit tot heet genoeg om op te dienen.

Asperges met witte kruidensaus

Asperges zorgen voor een stevig fundament, ze staan onder in vloed van Aarde en Venus. Snij de harde uiteinden af en stoom de asperges 6 tot 8 minuten of tot ze gaar zijn, in een groentenstomer.

Voor de saus

2 eetlepels margarine of boter, 2 eetlepels bloem, 1/4 theelepel zout,
1/8 theelepel peper, 1 theelepel dille, snuifje salie, snuifje nootmuskaat, 1 kopje melk.

Verwarm de margarine op laag vuur tot ze smelt. Roer de bloem, zout, peper, dille, salie en nootmuskaat erdoor. Laat onder voortdurend roeren boven middelgroot vuur koken, neem van het vuur wanneer het mengsel glad is. Roer de melk erdoor. Laat onder constant roeren 1 minuut koken. Schenk de saus bij het opdienen over de asperges.

Keltische zalmtaart

180 gram kruimeldeeg, 2 grote eieren, 60 gram geraspte kaas, zout en peper,
1/8 liter room, 15 gram boter, 60 gram geraspte uien, 120 gram gare zalm.

Vet een ronde cakevorm licht in en bekleed tot aan de rand met kruimeldeeg. Klop eieren en kaas tezamen, voeg zout, peper en room toe. Smelt boter in een kleine steelpan. Voeg uien toe en bak zachtjes tot lichtbruin. Voeg zalm toe. Bak nog een minuut of twee, voeg dan de inhoud van pan bij het eimengsel. Roer dooreen en breng over in kruimelomhulsel. Bak op 170° C goudbruin. Dien heet of koud op.

Magische roomsoesjes

Voor de soesjes

1 kopje water, 1/2 kopje boter of margarine, 1 1/4 kopje bloem, 4 eieren.

Breng het water en boter in een steelpan aan de kook. Draai het vuur laag en voeg bloem toe. Roer op zacht vuur tot deeg een balvorm aanneemt. Neem van het vuur. Voeg eieren toe en klop tot glad geheel. Laat met een eetlepel kloddertjes op oningevet bakpapier vallen. Bak in een half uur goudbruin op 190° C.

Voor de vulling

1/2 kopje suiker, 2 eetlepels maïzena (geregeerd door de Zon; brengt gezondheid en rijkdom),
1/4 theelepel zout, 2 kopjes melk, 2 eierdooiers,
2 eetlepels boter of margarine, 2 theelepels vanille~essence, poedersuiker.

Breng in een steelpan langzaam suiker, maïzena en zout aan de kook en roer onafgebroken tot het mengsel dik wordt. Voeg melk en eierdooiers toe en laat 1 minuut koken. Neem van het vuur en voeg boter en vanille toe. Laat afkoelen. Vul de soesjes met de roomvulling en bestrooi met poedersuiker.