Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de Gemberfamilie.

* Toepassing:

~ Gember is in onze wereld aanwezig als:

° Stemgember: gember op zoet water.
° Gemberbier: een lichte biersoort die met gember wordt gebrouwen.
° Ginger ale: een in de handel verkrijgbare frisdrank
° Gemberjam.
° Gekonfijte gember: gesuikerd zacht gembersnoep.
° Ingelegde gember: gemberstukken in azijn.

Het kan ook gedroogd gebruikt worden, en wordt dan geraspt. Gedroogde gember is scherper van smaak dan verse gember. Gember wordt ook wel ingemaakt in geconcentreerd suikerwater. Gember wordt in Nederland vooral gebruikt in koek en gebak, bijvoorbeeld in ontbijtkoek. In de Indonesische keuken wordt gember veel gebruikt in allerlei hartige gerechten, onder andere in een bij veel mensen geliefd gerecht zoals Babi Ketjap. Djahé is de Indonesische benaming voor gemalen gemberwortel. Veel mensen in Nederland houden niet zo van gember, als zij er niet van jongs af aan mee kennis hebben gemaakt. De liefhebbers zijn er meestal dol op. In kleine hoeveelheden kan gember echter de smaak van een gerecht sterk verbeteren, bijvoorbeeld in een fruitsalade. Ook pannenkoeken met gember worden wel gegeten. Gember wordt veel in de Joodse keuken toegepast, bijvoorbeeld in gemberbolus (gebak). Gember vormt een onderdeel van het currymengsel.

De olie van Gember wordt ook in parfums verwerkt.

* Geschiedenis:

Gember is één van de oudste door de mensheid gebruikte kruiden en ook één van de meest populaire. De plant is afkomstig uit China, maar wordt nu zowat overal verbouwd waar het warm genoeg is.
Gember zou voor het eerst in Europa gebracht zijn door Marco Polo, die het in China had gezien. Het wordt daar al 3000 jaar geteeld. Vooral in Duitsland werd gember erg geliefd. De Spanjaard Mendoza bracht de gemberteelt in het begin van de 16e eeuw naar West-Indië. De Grieken kenden al gember en de Romeinen verspreidden het gebruik over een groot stuk van Europa.

Gemberplanten worden vermeerderd door ze te scheuren. De meeste gember komt van oudsher uit India. Ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, Japan en China zijn grote producenten.

* Medicinale toepassingen:

Gember wordt al generaties lang gebruikt omdat het libido door het gebruik ervan gestimuleerd zou worden. Gember zou ook een verwarmend effect hebben en de bloedcirculatie stimuleren.
Gember wordt, net als cayennepeper, regelmatig genoemd voor mannen met erectieproblemen (niet zo gek, als het de bloedcirculatie stimuleert…).
Bijvoorbeeld in tinctuur (met wodka), of wijn.

Gember kan ook toegepast worden bij reisziekte, om de misselijkheid te onderdrukken. Hiervoor moet echter een vrij grote hoeveelheid gember gegeten worden, vergelijkbaar met 5-6 bolletjes ingemaakte stemgember.

Gember heeft een scherpe smaak die door sommigen als pikant wordt omschreven. De smaak versterkt ook andere smaken en gember kan zowel in zoete als hartige gerechten gebruikt worden. Zelfs bij bierbrouwers is gember een populaire smaakmaker.

Gember is zeer gezond. Mensen met klachten over slecht werkende darmen hebben er baat bij, maar de wortel bevat veel sporenelementen die gember, naast zijn verre neven ui en look tot één van de gezondste planten maken.
Naast eetlustopwekkend, windverdrijvend en slijmdrijvend, zou gember ook zeeziekte verhelpen. Het is een probaat middel tegen misselijkheid. In de tweede helft van de zwangerschap is het echter voor een klein deel van de vrouwen af te raden omdat het blijkbaar baarmoederkrampen kan veroorzaken. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het veel tegen gewrichtspijnen gebruikt en er zijn ook al westerse artsen die het aanraden bij artrose of reumatoïde artritis.
En gember zou ook zorgen voor erotische stimulansen... het helpt tegen erectieproblemen.

* Magie & Talisman:

* Element: Vuur.
* Goden: Dagda - Aengus - Odin - Jupiter - Mars.
* Godinnen: Ishtar - Morganna - Brighid.

Geld, succes, passie, kracht, liefde.

Om geld aan te trekken kun je gember bij je dragen in je zak of in je portemonnee.
Gember werkt goed in magie waarbij je succes als doel hebt.