Lughnasadh is een tijd waarin de natuur gul is met haar gaven. Sappige rode tomaten zijn zo van de plant te eten. Bomen en planten zuchten onder het gewicht van rijp fruit en groenten. Bij elke maaltijd die we gebruiken ervaren we het exquise contrast tussen de smaak van verse vruchten, groenten en kruiden en die van hun gedroogde of ingeblikte tegenhangers in de winter. Bij het feestmaal van Lughnasadh moet alles zo vers zijn als je het maar kunt krijgen: de groentebladeren diepgroen en knapperig, het fruit zoet en sappig. Magie voegt een bijzondere sfeer en spirituele dimensie aan een maaltijd toe waardoor deze anders en opwindend wordt. Je hele diner wordt bijvoorbeeld leuker door de wetenschap dat de Oost-Indische kers in de salade van wilde kruiden (hieronder) bij de avondschemering kleine lichtstraaltjes afgeeft!
Het volgende menu is typisch voor een Amerikaanse zomermaaltijd in de open lucht, maar houd in gedachten dat er praktisch geen andere vaste regels voor het culinaire repertoire van een heks bestaan dan dat je jou best moet doen om voedingsmiddelen te eten die in jouw eigen streek inheems zijn. Met magie toebereid voedsel moet echter wél een afspiegeling zijn van je eigen persoonlijkheid en je wensen voor de toekomst.
Als rundvlees of lam te vet voor je zijn of je ze gewoon niet lekker vind, vervang ze dan door gegrilde kalkoenbouten die weinig vet en cholesterol bevatten, of door kop of vis. Je kunt ook het dierlijke vlees vervangen door eekhoornbrood, een grote paddenstoelensoort die dezelfde eigenschappen heeft en geeft van biefstuk Vindt jij wilde kruiden en bloemen te sterk smaken in een salade, neem dan een salade van verse groenten bestaande uit sla, tomaten en paddenstoelen. Waar het bij het bereiden en genieten van een met magie gemaakte maaltijd om gaat is dat je de Godinnen en Goden bedankt voor de eeuwigdurende goedgeefsheid van het land en daarna eet, drinkt en plezier maakt!
Hieronder volgen enkele suggesties voor Lugh's feestdis:

4~5 rozen, biologisch~organisch gekweekt
1 grote karaf rode wijn.

Trek de blaadjes van het rozenhartje, spoel voorzichtig af in een vergiet en leg ze onderin een lege glazen karaf.
Let er vooral op dat de rozen organisch gekweekt zijn, zónder toepassing van pesticiden. Schenk wijn van eigen keuze over de rozenblaadjes en serveer.

3/4 kopje gezeefde bloem, 2 1/2 theelepel bakpoeder, 2 eetlepels suiker,
3/4 theelepel zout, 1 1/2 kopje maïzena, 1 geklopt ei,
3 eetlepels gesmolten boter of margarine, 1 kopje melk.

Vet een bakvorm van 25 bij 25 cm in en zet hem (leeg) in een op 230° C voorverwarmde oven. Zeef bloem, bakpoeder, suiker, zout en maïzena bij elkaar in een kom.
Voeg ei, boter en melk toe. Meng met de hand, niet te lang.
Doe het deeg in de hete vorm,. Bak 25 min. op 230° C of tot de bovenkant goudbruin is.

1800 Gram rund~ of lamsgehakt, 1/4 kopje broodkruimels, 1 fijngehakte ui,
1 snee wittebrood geweekt in 1/4 kopje melk, 1 theelepel basilicum,
1 theelepel peterselie, 1 theelepel citroensap.

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote kom.
Maak er koekjes van van 1 1/2 cm dik.
Braad aan beide kanten 10 min. of grill tot gewenste gaarheid.

4 bloemen en 16 blaadjes van de Oost~Indische kers,
12 bloempjes van de rode klaver, 4 koolbladeren, 4 paarse mosterdblaadjes,
4 takjes basilicum, 4 takjes rozemarijn, 12 viooltjesblaadjes, 8 paardenbloembladeren.

Schep alle ingrediënten dooreen in een grote slakom die is geladen met de energie van de zon.

4 Eetlepels olijfolie, 2 eetlepels basemico~azijn, 1/2 theelepel fijngehakte knoflook.

Trek de maïskolfvliezen omlaag zonder ze eraf te trekken.
Verwijder de dunne, zijdeachtige draden.
Spoel de maïs af met water.
Wrijf in met boter, zout en peper.
Doe de vliezen terug en draai ze in elkaar om vast te blijven zitten.
Leg de kolven 25 min. in de oven op 210° C of grill ze, ook 25 min.

1/2 pond verse aardbeien, 1/2 pond verse bosbessen,
1/2 pond fijne frambozen (indien verkrijgbaar),
1/2 pond verse bramen, 1/2 liter slagroom, 1 theelepel suiker.

Schep de bessen in een grote kom dooreen.
Klop de room in een kleine kom met garden die twee uur in een koelkast hebben gelegen. Klop tot de room lobbig is en punten trekt.