Mabon feestmaal



	Mabon is de dankdag van de heks, een moment om je waardering en dank te betuigen aan de Godin voor haar genereuze gaven en om mee te doen aan de feestvreugde rond de oogst. Mabon wordt geregeerd door de Wijnmaan en markeert de voltooiing van de fruitoogst. Perziken, appels, druiven, kalebassen en pompoenen, alles is er in overvloed. De granen van de zomer zijn nu droog en kunnen worden opgeslagen en de vruchten en groenten die we nu niet opeten verduurzamen we en maken we in voor later gebruik in de winter. Voor een heks is het feestmaal op deze dag rijk en voedzaam, niet alleen voor het lichaam, maar ook voor de ziel. Ik denk dat we het er allemaal wel over eens zijn dat voedsel heilig is, maar weinigen van ons bereiden en nuttigen hun maaltijden met het vooropgezette doel de Aarde eer te bewijzen. Wanneer wij heksen eten klaarmaken, vooral voor een feestviering, roeren en mengen of kloppen we niet zomaar een vaste reeks ingrediënten uit een keurig uitgetypt recept. Heksen proberen ingrediënten met elkaar in evenwicht te brengen - een vermoeden van kruiden hier, een royale schep honing of nectar daar - wat ook maar nodig is om de energieën van elk ingrediënt afzonderlijk in harmonie te brengen met de energie van het geheel en zowel de goede smaak als de magische essentie van een maaltijd te vervangen. Een met magie bereid maal stilt dus niet alleen de honger maar geeft je ook een goed gevoel over jezelf en herstelt de verbinding met de natuurlijke gaven van de godin. Het drinken van warme appelcider is een voortreffelijk voorbeeld van een magische Mabondrank die een weldadige spirituele verandering teweegbrengt. De appel regeert het hart en cider op zich is een drank voor eigenliefde. Door hem te kruiden met kaneel dat onder de invloed van Jupiter en de Zon staat, wordt het een bedwelmende drank van gezondheid, welzijn en voorspoed. Door cider te drinken nemen we in wezen het zonicht in ons op en geven wij de Zon in zekere zin moederzorg, net zoals Modron dat doet voor Mabon. Hieronder volgt een suggestie voor een Mabonmaaltijd maar je kunt natuurlijk experimenteren met je eigen magische kookkunst, met gebruikmaking van voedingsmiddelen en ingrediënten die in jouw streek in ruime mate aanwezig zijn. Mabon Wijnmaancider Gebraden kip ingewreven met salie, basilicum en tijm. Pompoen met zoete boter, kaneel en honing. Candy Kelly’s magisch appelbrood. Mabon Wijnmaancider: 4 kopjes appelcider, 4 kopjes druivensap, 2 kaneelstokjes van 10 cm., 1 theelepel allspice, 1/2 theelepel hele kruidnagel, extra kaneelstokjes voor in kopjes – 15 cm. lang. Verwarm de cider en het druivensap in een steelpan. Voeg kaneel, allspice en kruidnagelen toe. Breng het aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 min. Sudderen. Schep op uit een kookpot. Voldoende voor 8 kopjes. Gebraden kip ingewreven met salie, basilicum en tijm: 1 citroen, 1 grote hele braadkip, 3 eetlepels zoete boter (ongezouten), 3 tot 4 takjes verse salie, 3 tot 4 takjes verse tijm. Knijp eerst het sap van de citroen in de buikholte van de kip. Wrijf de kip licht af met 1 of 2 takjes van elk van de kruiden. Leg hier en daar een klontje boter op de kip. Braad de kip ongeveer 1 uur op 175° C. Bestrooi tegen het eind van de braadtijd met de rest van de kruiden; bewaar 1 of 2 takjes voor garnering. Pompoen met zoete boter, kaneel en honing: 4 pompoenen, 8 eetlepels honing, 8 eetlepels ongezouten boter of margarine, 8 eetlepels kaneel. Halveer de pompoenen overdwars. Verwijder de zaadlijsten. Schep in elke helft 1 eetlepel honing en boter en 1 theelepel kaneel, Bedek elke helft losjes met aluminiumfolie en zet op platte bakplaat. Bak 1 1/2 uur op 175° C. Candy kelly’s magisch appelbrood: 3~4 geschaafde appels met schil, 2 eieren, 1/4 kopje plantaardige olie, 1/4 kopje water, 1/2 kopje suiker of 1/4 kopje honing, 1/2 theelepel van: zout, kaneel, bakpoeder en zuiveringszout, 1 handvol fijngehakte walnoten (bewaar een paar voor decoratie), 1/2 handje rozijnen, 2 kopjes bloem, 2 handjes haver. Meng de appels met alle ingrediënten behalve de bloem en haver. Klop goed. Voeg beetje bij beetje bloem en haver aan het mengsel toe. Roer tot alles goed gemengd is. Giet in een ingevette en met bloem bestoven broodvorm. Bestrooi de bovenkant met de rest van de walnoten en druk ze vast in het beslag. Bak 1 uur op 175° C.

Mabon is de dankdag van de heks, een moment om je waardering en dank te betuigen aan de Godin voor haar genereuze gaven en om mee te doen aan de feestvreugde rond de oogst. Mabon wordt geregeerd door de Wijnmaan en markeert de voltooiing van de fruitoogst. Perziken, appels, druiven, kalebassen en pompoenen, alles is er in overvloed. De granen van de zomer zijn nu droog en kunnen worden opgeslagen en de vruchten en groenten die we nu niet opeten verduurzamen we en maken we in voor later gebruik in de winter.
Voor een heks is het feestmaal op deze dag rijk en voedzaam, niet alleen voor het lichaam, maar ook voor de ziel. Ik denk dat we het er allemaal wel over eens zijn dat voedsel heilig is, maar weinigen van ons bereiden en nuttigen hun maaltijden met het vooropgezette doel de Aarde eer te bewijzen. Wanneer wij heksen eten klaarmaken, vooral voor een feestviering, roeren en mengen of kloppen we niet zomaar een vaste reeks ingrediënten uit een keurig uitgetypt recept. Heksen proberen ingrediënten met elkaar in evenwicht te brengen - een vermoeden van kruiden hier, een royale schep honing of nectar daar - wat ook maar nodig is om de energieën van elk ingrediënt afzonderlijk in harmonie te brengen met de energie van het geheel en zowel de goede smaak als de magische essentie van een maaltijd te vervangen.
Een met magie bereid maal stilt dus niet alleen de honger maar geeft je ook een goed gevoel over jezelf en herstelt de verbinding met de natuurlijke gaven van de godin. Het drinken van warme appelcider is een voortreffelijk voorbeeld van een magische Mabondrank die een weldadige spirituele verandering teweegbrengt. De appel regeert het hart en cider op zich is een drank voor eigenliefde. Door hem te kruiden met kaneel dat onder de invloed van Jupiter en de Zon staat, wordt het een bedwelmende drank van gezondheid, welzijn en voorspoed. Door cider te drinken nemen we in wezen het zonicht in ons op en geven wij de Zon in zekere zin moederzorg, net zoals Modron dat doet voor Mabon.
Hieronder volgt een suggestie voor een Mabonmaaltijd maar je kunt natuurlijk experimenteren met je eigen magische kookkunst, met gebruikmaking van voedingsmiddelen en ingrediënten die in jouw streek in ruime mate aanwezig zijn.

Mabon Wijnmaancider

Gebraden kip ingewreven met salie, basilicum en tijm.

Pompoen met zoete boter, kaneel en honing.

Candy Kelly’s magisch appelbrood.

Mabon Wijnmaancider:

4 kopjes appelcider, 4 kopjes druivensap, 2 kaneelstokjes van 10 cm.,
1 theelepel allspice, 1/2 theelepel hele kruidnagel,
extra kaneelstokjes voor in kopjes – 15 cm. lang.

Verwarm de cider en het druivensap in een steelpan. Voeg kaneel, allspice en kruidnagelen toe. Breng het aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 min. Sudderen. Schep op uit een kookpot. Voldoende voor 8 kopjes.

Gebraden kip ingewreven met salie, basilicum en tijm:

1 citroen, 1 grote hele braadkip,
3 eetlepels zoete boter (ongezouten),
3 tot 4 takjes verse salie, 3 tot 4 takjes verse tijm.

Knijp eerst het sap van de citroen in de buikholte van de kip. Wrijf de kip licht af met 1 of 2 takjes van elk van de kruiden. Leg hier en daar een klontje boter op de kip. Braad de kip ongeveer 1 uur op 175° C. Bestrooi tegen het eind van de braadtijd met de rest van de kruiden; bewaar 1 of 2 takjes voor garnering.

Pompoen met zoete boter, kaneel en honing:

4 pompoenen, 8 eetlepels honing,
8 eetlepels ongezouten boter of margarine,
8 eetlepels kaneel.

Halveer de pompoenen overdwars. Verwijder de zaadlijsten. Schep in elke helft 1 eetlepel honing en boter en 1 theelepel kaneel, Bedek elke helft losjes met aluminiumfolie en zet op platte bakplaat. Bak 1 1/2 uur op 175° C.

Candy kelly’s magisch appelbrood:

3~4 geschaafde appels met schil,
2 eieren, 1/4 kopje plantaardige olie, 1/4 kopje water,
1/2 kopje suiker of 1/4 kopje honing,
1/2 theelepel van: zout, kaneel, bakpoeder en zuiveringszout,
1 handvol fijngehakte walnoten (bewaar een paar voor decoratie),
1/2 handje rozijnen, 2 kopjes bloem, 2 handjes haver.

Meng de appels met alle ingrediënten behalve de bloem en haver. Klop goed. Voeg beetje bij beetje bloem en haver aan het mengsel toe. Roer tot alles goed gemengd is. Giet in een ingevette en met bloem bestoven broodvorm. Bestrooi de bovenkant met de rest van de walnoten en druk ze vast in het beslag. Bak 1 uur op 175° C.